„Wat de Buer nich kennt, dat frett he nich“ *)

Vor 265 Jahren: König Friedrich II. von Preußen erlässt den Kartoffelbefehl

König Friedrich II. von Preußen (1712-1786) inspiziert auf einer seiner Reisen den Kartoffelanbau. Gemälde von Robert Warthmüller, Quelle: wikipedia.de

Grabplatte von Friedrich II. von Preußen mit Blumen und Kartoffeln und mit der Inschrift „Friedrich der Große“ im Garten von Schloss Sanssouci Foto: wikipedia.de unter Creative Commons Lizenz

24.03.1756: Friedrich II. von Preußen ordnet seinen Beamten an, den „Herrschaften und Untertanen“ in den preußischen Provinzen die Nutzung der Kartoffel begreiflich zu machen und mit der Anpflanzung noch im selben Frühjahr zu beginnen.

Wegen der mangelhaften Umsetzung in Schlesien ergeht ein Jahr später ein weiterer Kartoffelbefehl mit einer Anleitung über Anbau und Zubereitung.

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Es waren wohl die Spanier, die die Kartoffel im 16. Jahrhundert aus Südamerika nach Europa mitbrachten. Die Verbreitung des Nachtschattengewächses verlief in Deutschland sehr schleppend.

Anders als viele andere europäische Monarchen schaute sich Friedrich II. in seinen Provinzen um und fand meist bittere Armut vor. Er erkannte, dass die Kartoffel im Vergleich zu Getreide auf kargen Sandböden besser wächst, Nässe besser verträgt, sich besser und länger lagern lässt und deutlich kalorienreicher ist.

So rettete die Kartoffel mit ihrem hohen Gehalt an Vitaminen (C, A, B), Mineralstoffen und Spurenelementen das preußische Volk über so manche Hungersnot.

Die Kartoffel ist bis heute eines der wichtigsten Nahrungsmittel der Welt. 2015 ordnete auch die chinesische Regierung den Kartoffelanbau an, weil der Wasserverbrauch für den Reisanbau offenbar zu hoch ist.

Bei uns werden heute weniger Kartoffeln gegessen, aber die Nahrungsmittelindustrie verarbeitet sie zu Kartoffelbrei, Kroketten, Röstis, Pommes frites und Kartoffelchips. Am liebsten mag ich sie aber als frisch gekochte Pellkartoffel.

Aus Dankbarkeit für den Kartoffelbefehl legen Besucher auf der schlichten Grabplatte von Friedrich II. bei Schloss Sanssouci nicht nur Blumen, sondern auch Kartoffeln nieder.

Autor: Uwe Schütz
Sprecher: Heiko Müller

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*) Plattdeutsch für: „Was der Bauer nicht kennt, das (fr-) isst er nicht“